Koffie Serveermethodes
Er bestaan heel veel verschillende serveermethodes voor koffie. Op deze pagina willen wij graag enkele aan u uitleggen. Dit zijn tevens de serveermethodes die wij in onze KoffieWinkel / KoffieBranderij toepassen. U bent van hartewelkom om bij ons te komen proeven en genieten van de diversiteit van smaak van koffie en de serveermethode.
Cappuccino
Cappuccino wordt gezet in een grote kop. De inhoud bestaat uit drie gelijke delen; espresso, melk en schuim. De volle melk wordt opgeschuimd met een stoompijpje op de machine. De warme melk en het schuim worden door de espresso geschonken.
Smaak indicatie:
Heerlijk romig met een duidelijke ondertoon van de espresso.
Heerlijk gezet met onze:
Panama Birdsong Espresso
Koffie Verkeerd / Caffé Latte
De
koffie verkeerd bevat meer melk dan koffie vandaar de benaming koffie verkeerd. In vergelijking met een cappuccino zit er dus meer warme melk in.
Smaak indicatie:
Extra romig, haast chocolade melk met vleugjes koffie als na smaak.
Heerlijk gezet met onze:
Brazil Santa Terezinha Organic
Filterkoffie
Op gemalen koffie wordt heet water geschonken machinaal of met de hand.
Smaak indicatie:
Eenvoudig gezet, simpelweg genieten van de pure smaak van koffie.
Heerlijk gezet met onze:
Java
|
Espresso
De zetmethode van het Italiaanse kopje koffie (ook wel caffè). Onder hoge druk wordt water door de gemalen koffie geperst. Het resultaat is het beste bij een doorlooptijd van ongeveer 25 seconden.
Smaak indicatie:
Een lekkere pittige opkikker.
Heerlijk gezet met onze:
Brazil Santos Espresso
Lungo
Bij de Lungo wordt een grovere maling gebruikt als bij een espresso waardoor je een vollere kop krijgt met dezelfde extractie tijd van ongeveer 25 seconden.
Smaak indicatie:
Door de grovere maling (welke meer water door laat) en dezelfde zettijd onstaat een kop die milder smaakt dan een espresso.
Heerlijk gezet met onze:
Panama La Torcaza Estate
Ristretto
Door een fijnere maling loopt de koffie minder snel door. Het beste van de koffie komt in dit eerste gedeelte van het proces vrij. De hoeveelheid is klein, ongeveer 1/3 kopje.
Smaak indicatie:
Pittiger dan een espresso. Een korte sprankelende sensatie in de mond.
Heerlijk gezet met onze:
Panama Kotowa Espresso
Latte Macchiato
In een groot glas wordt gestoomde melk gegoten met daarop een laag melkschuim. Hierin wordt een espresso gegoten welke de mooie lagen veroorzaakt.
Smaak indicatie:
Een lust voor zowel het oog als de mond, het lijkt wel een toetje. Eerst proef je het romige van de melk en op het laatst de espresso.
Heerlijk gezet met onze:
Panama La Torcaza Estate
|
Dubbele Espresso
Bij de dubbele espresso wordt twee keer zoveel water en koffie gebruikt als bij een gewone espresso.
Smaak indicatie:
Een lekkere pittige opkikker maar dan dubbel!
Heerlijk gezet met onze:
Panamaria Espresso
Lungoccino
Een espresso met verwarmde melk en melkschuim. De lungocinno smaakt pittiger dan een cappuccino omdat er minder melk en schuim wordt toegevoegd in een kleiner kopje.
Smaak indicatie:
Eigenlijk een kleine cappuccino met extra pit.
Heerlijk gezet met onze:
Pride of Thailand
Macchiato
(Gevlekte koffie), een espresso met een toef melkschuim.
Smaak indicatie:
De melk maakt de espresso net even iets minder pittig.
Heerlijk gezet met onze:
Colombia Espresso
Workshops
Wilt u zelf ook leren de perfecte espresso te zetten? Wilt u tips over hoe ook u zo'n mooie bloem in de koffie kunt maken?
Meld je dan aan voor een hands on Workshop Master Espressozetter!
Of geef iemand een cursus cadeaubon.
De data en alle overige informatie vindt u op onze workshops-pagina.
|
