Espressobar Gutenberg tweede op de Nationale Latte-Art kampioenschappen 2008
De laatste set ....
Top-baristavrouw Nicole de Zeeuw van Espressobar Gutenberg Universiteit Utrecht is in haar vrolijke kinder-schilder-schort de laatste van de finalisten die haar cappuccino koffie kunststukjes gaat laten zien. Maandag 21 april gaan zeven baristi in de Latte Art Kampioenschappen haar voor op het podium van de Utrechtse Central Studios. Niet niks om de laatste te zijn en te weten dat alle concurrenten al geweest zijn. De druk ligt op haar. Eerder eindigde zij als eerste in haar voorronde een dikke maand geleden.
Foto: www.koffiegek.nl
Prijswinnende Gerbicho Leila arabica koffie
Rustig en geconcentreerd bereidt ze op het podium in 15 voorbereidingsminuten haar set voor onder het oog van driehonderd aanwezigen en fotografen. ‘Onze’ prijswinnende natural ongewassen Ethiopische koffie Gerbicho Leila wordt in de molen gedaan. Deze koffie is Nicoles favoriet, waar ze bijna verliefd op werd. De door haar speciaal ontworpen koffie serveerbladen worden op de jury-tafel gezet. Nicole heeft haar hele presentatie laten inspireren door Kinderen. De koffie serveerbladen en kopjes zijn vrolijk, je kunt er ook op krijten. De Gerbicho Leila is bijna een limonade achtige koffie: heerlijk zoet, fruitig en beetje fris. Als cappuccino ruik je hele fruitkoffie-wolken boven de geschuimde melk!
Foto: Barend Boot
| De Kunststukjes van Nicole en Gutenberg
Dan komt het moment van de start van haar set. Nicole begint met 4 latte art cappucino’s: eerst een hart, dan een rosetta, dan twee harten en dan drie harten. Wat een prachtige beheersing! Later vertrouwt een jurylid me toe dat hij voor de smaak van de cappuccino 4 en een halve punt heeft gegeven (het maximale is 5 punten). Mooi is dat Nicole duidelijk kan toelichten waar haar koffie vandaan komt en waarom ze juist deze koffie gebruikt. Daarna zet Nicole enkele espresso machiato’s, met dubbele hartjes en rosetta’s. De smaak van de Gerbicho Leila komt nog kernachtiger naar voren. Nicole maakt haar set af met een Kinder Latte Macchiato waar kinderen ook verzot op zijn, samen met ethiopische injeera! Heel beheerst eindigt ze haar set. Veel fans juichen haar toe en dat heeft ze verdiend!
De uitslag : Tweede
Dan is het wachten op de jury-uitslag. Nicole de Zeeuw heeft de tweede plaats bereikt van de Latte Art Kampioenschappen. En dat terwijl ze precies een jaar geleden begon met espresso’s en cappuccino’s zetten! Ongelooflijk! Koffiebranderij The Golden Coffee Box is er trots op dat Nicole met haar onderscheidende presentatie, de keus voor ‘onze’ Gerbicho Leila zo hoog geëindigd is!
Nicole, alle mensen rond Espresso Bar Gutenberg en de mensen van de FBU: Namens alle medewerkers van Boot Koffie / The Golden Coffee Box: Proficiat met dit geweldige resultaat!
Barend Boot en het koffieteam van The Golden Coffee Box.
P.S.:
Wil je ook proeven hoe geweldig de Cappuccino’s en Espresso’s smaken bij Espressobar Gutenberg op de Uithof? Gezet worden de single estate arabica koffies Brazil Santa Terezinha Organic, de Panamaria, Panama Kotowa Dark Roast en de Gerbicho Leila. Je kan bij Gutenberg terecht van maandag tot en met vrijdag tussen 8.30 uur en 20.00 uur, zaterdag tussen 11.00 – 18.00 uur. Adres: Universiteitsbibliotheek, Heidelberglaan 3, Utrecht. Proef ze.
- Bekijk de horeca pagina van The Golden Coffee Box
|
