|
| Terug naar koffiesoorten overzicht
Nicaragua Tierra Linda Estate Cup of Excellence 2007
Crop:
2007
Land van herkomst:
Nicaragua
Koffiesoort:
100% Arabica, gewassen en zongedroogde caturra.
Koffieplantage:
Nicaragua, district Nueva Segovia, Dipilito, 1330 meter boven zeeniveau, 4 hectare koffieverbouw.
Certificaat:
Cup of Excellence 2007 Nicaragua.
Smaakindicatie:
De koffie is een nectar van zoete abrikoos bloedsinaasappel met ondertonen van suikerriet en caramel. Zoet rond mondgevoel, zoet fruitsap, suikerriet, zoete abrikoos, caramel, heel mooie body, delicate textuur zijn de omschrijvingen van de Cup of Excellence jury. Afkoelend blijft de smaak perfect!
Zetmethode:
Filter: Licht geroosterd komt deze nectar van fruitige abrikoos en suikerriet in al haar smaaklagen naar voren. Zet de koffie op tafel in de glazen Cona koffiezetter, het koffiefilter of de duwpot.
Espresso: Bij een lichte espressobranding blijven de nectareigenschappen overeind. Prachtig zoet en rond met een vol mondgevoel in de espresso, delicaat fruit in de café lungo en de abrikoos fruittinten zetten zich ook vast in de cappuccino!
Prijs:
Filter: Prijs per pakje van 250 gram: € 10,50.
Per kopje thuisgezet 29 cent.
Espresso: Prijs per pakje van 250 gram: € 11,50.
Per kopje thuisgezet 32 cent.
In de Cup of Excellence krijgt deze koffieboer circa 450% meer voor zijn koffie dan de doorsnee prijs die arabica oplevert.
Achtergrond:
Goede Nicaraguaanse koffies hebben een breed smaakprofiel met een mooie body, heldere smaak, balans. Ook komen er meer exotische arabica variaties voor, zoals de Pacamara en de Maragogype boon. Het district Nueva Segovia wordt internationaal als koffiegebied vaak onderschat.
Maria Nieves Paguaga (links afgebeeld) is de eigenaresse van de Tierra Linda Estate. Als alleenstaande vrouw heeft ze het niet makkelijk gehad. Orkaan Mitch verwoestte in 1998 al haar oogst en schulden waren hierdoor moeilijk terug te betalen. Maar ze zette door, mede met expertise van haar broer Moncho die ook koffie verbouwt. Nu is zij in de streek Nueva Segovia een bekende kleine koffieboerin. Het is haar droom in de Cup of Excellence de eerste plaats te halen in 2008! De aankoop van deze koffie in de Cup of Excellence 2007 is een waardig opvolger van onze eerdere aankopen in de Cup of Excellence van 2004 (Finca St. Lucia-geheel uitverkocht) en 2005 (Finca San Antonio- geheel uitverkocht ) en 2006 (Los Laureles – nog verkrijgbaar). De Tierra Linda komt bovendien uit hetzelfde gebied als de Los Laureles. Al onze aankopen waren 100% caturra arabica koffie.
Cup of Excellence Nicaragua 2007 Tierra Linda, plaats 17.
Terug naar koffiesoorten overzicht
|
