 | Terug naar koffie soorten overzicht
Java Kayumas Estate
Land van herkomst:
Java, Indonesië.
Koffiesoort:
100% Arabica, vooral gewassen Java Typica
Koffieplantage:
Java Kayumas Estate, met 725 hectare de kleinste van de 4 ‘government-estates’ op het eiland Java.
Smaakindicatie:
Filter: zachte zoet-fruitig notige geur. Heldere, volle body en aciditeit, die ook zeer in evenwicht zijn. Nasmaak is aangenaam vol, diep en zoet met hoge fruit-achtige tonen. De koffie is heerlijk als koude koffie en ijskoffie: u proeft o.a. gedroogd fruit.
Espresso: Het aroma van de donker geroosterde espressokoffie ruikt naar zoete aarde. Die aardse tonen geeft de donkerder geroosterde espressokoffie haar pit. De body is stevig en vol. In de nasmaak proeven we boven die zoete aarde ijle nuances van fruit, zoals in een fruitbowl.
Zetmethode:
Filter: De lichtere branding is heerlijk als filter of in de cafetière/ duwpot gezet, perfect voor de ochtend en de avond!
Espresso: donkerder geroosterd en smaakt lekker pittig in het espressoapparaat. Probeer deze ook gerust in de cafetière/ duwpot!
Prijs:
Prijs per pakje van 250 gram: filter € 5,00 en espresso € 5,50.
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet tussen 14 en 15 eurocent.
Achtergrond:
Kayumas Estate is één van de vier ‘government-estate’ plantages, die al aangelegd werden in de tijd van de koloniale Hollandse koffieplanters (Blawan, Jampit, Pancoer en Kayumas). De hoogte van de Kayumas Estate is circa 1300 meter boven zeeniveau, dichtbij de vulkanische Ijen–streek.
De arabica koffieplant werd door de Hollanders rond 1696 naar Indonesië gebracht en werd al snel een commercieel succes. De boon van de Kayumas plantage is moeilijker te krijgen maar voor Barend Boot van alle Java koffies absoluut de lekkerste!
Terug naar koffie soorten overzicht
|
