 | Terug naar koffie soorten overzicht
Jacob's Panama Organic espresso
Land van herkomst:
Panama.
Koffiesoort:
100% arabica, varieteiten typica, san ramon.
Certificaat: Organic, Eko
Koffieplantage:
Finca Ruiz.
Smaakindicatie:
Een heerlijke volzachte koffie. Met licht zoete fruittonen. Caramelachtig en bittere chocolade als espresso en zacht melkchocoladeachtig als cappuccino. Door zijn mildheid is deze koffie heel goed de hele dag door te drinken. De koffiebonen worden gedroogd in een kleine houtschuur waardoor de geur van hout terug te vinden is in de smaak.
Zetmethode:
Vooral geschikt voor espresso en cafetière/duwpot.
Prijs:
Prijs per pakje van 250 gram: € 5,50.
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet 15 eurocent.
Achtergrond:
De koffie dankt zijn naam aan de oprichter van The Golden Coffee Box: Jacob Boot. De koffie wordt door Joshua van de familie Ruiz verbouwd in de ‘achtertuin’ van zijn huis. Deze kleine plantage bevindt zich op zo’n 1300 meter hoogte. De jaarlijkse koffieopbrengst is maximaal 15 balen. In Panama was, tot 3 jaar geleden, geen enkele koffiefarm organisch gecertificeerd. Joshua startte deze kleine plantage nu al zo’n 6 jaar geleden op als ‘pilot-project’ om anderen te laten zien dat organische verbouw wel mogelijk is. In zijn navolging is er nu, van dezelfde familie Ruiz, de Panama La Berlina estate, eveneens een organische koffie. Door de zuiverheid van de lucht en de sinaasappel- en bananenbomen als schermplanten is deze Panama Jacobo Organic verrassend volzacht. De koffiebessen worden dagelijks rijprood geplukt en worden op de eigen plantage gefermenteerd en in droogplateaus zongedroogd. Daarna krijgen de bonen tenminste zestig dagen rust voordat ze worden getransporteerd naar The Golden Coffee Box. Een espresso van oogst 2007 geeft een smaakexplosie van bittere chocolade en sprankelend fruit, spannend complex in balans.
Terug naar koffie soorten overzicht
|
