Crop:
2010, als groene koffie vacuum verpakt.
Land van herkomst:
Guatemala. Single Estate koffie van de coöperatie ASUVIM uit Paquip, Santa Clara la Laguna, Solola. Kleine vereniging van 93 boeren en boerinnen. Naam: Unidas para Vivir Mejor. (Samen voor Beter Leven). Doel: Productie van zeer goede duurzame organische koffie.
Koffiesoort:
Arabica: bourbon, pache en caturra.
Koffieplantage:
Verbouwd op 1850 meter hoogte. De plantage en de koffie is EKO gecertificeerd. Om dit lot snel uit te voeren zijn er geen certificaten aangevraagd.
Achtergrond:
Licht geroosterd zijn koffies uit Guatemala gezet met aeropress, duwpot en filter geweldig delicaat en fijnzinnig. Guatemalese koffies worden voor espresso vaak gebruikt in mélanges.
Deze koffie is als single estate ESPRESSO in een woord:
O-P-E-N-B-A-R-E-N-D-.
Alle smaakzones gaan juichen. Steeds komt een nieuwe smaak naar voren. Prachtig om de dag mee te beginnen en te eindigen. Smaak en aroma: honing, custard vla, chocolade, jasmijn, rozen, vanille, bessen en grapefruit. Wijnachtige frisheid met vleugje grapefruit en citroen. Als finish een lange ronde en zoete nasmaak.
We hebben deze koffie samen met een internationaal gezelschap van branders gekocht. Zo wordt deze specialty coffee waarlijk internationaal gepresenteerd in Taiwan, Japan, Nieuw Zeeland, USA, Australie, Zweden, Engeland én ons Nederland!
