|
Panama Finca Gloria
Crop:
2010-2011.
Land van herkomst:
Panama.
Koffiesoort:
100% Arabica, variëteiten typica, caturra, Colombia.
Koffieplantage:
Finca Gloria, gebied Horquéta, district Boquete. 1600 tot 1800 meter boven zeeniveau.
Certificaat:
Schaduwwoud koffie, Direct Trade.
Smaakindicatie:
Filter: Bloemig en fruitige geur, limonade-achtige koffie, met zoete citrus en grapefruittonen.
Espresso: Prachtige elegante romige en schone koffie, bloemig, fruitige espresso, met zoete citrus en grapefruittonen. Blijft goed overeind in de cappuccinomelk.
Zetmethode:
Zeer geschikt voor filter, cafetière/ duwpot, espressokan en espressomachine.
Prijs:
Filter: Middelgeroosterd per pakje van 250 gram € 5,50. (per kop 13 cent). Kiloverpakking: € 21,00.
Espresso: Lichte espressobranding per pakje van 250 gram: € 6,- (per kopje 17 cent). Kiloverpakking: € 22,00.
Achtergrond:
Rond het jaar 1890 arriveerde een groot aantal immigranten in Panama om te helpen bij de aanbouw van het Panama Kanaal. Een van deze immigranten was een jongeman genaamd Abdeljad Suadii. Hij was geboren in de katholieke wijk van Belen, in het huidige Israël. Na aankomst veranderde hij zijn naam in Domingo Suarez. Aanvankelijk woonde hij met zijn broer in Panama City en uiteindelijk verhuist Domingo –gelonkt door de verhalen over het goene paradijs van Panama’- naar Boquete, alwaar hij trouwt met Doña Antonia Serrano, een dame van Spaanse afkomst. Ze krijgen zes kinderen; de jongste zoon (Vidal) koopt een groot stuk land in het Alto Quiel gebied van Boquete en hij start met de aanbouw van verschillende koffieplantages. De huidige eigenaar van Finca La Gloria is Norberto, kleinzoon van Vidal.
Finca La Gloria werd opnieuw beplant in 1985 en ligt in de zone Horqueta, vernoemd naar de tweede hoogste berg van het centrale gebergte ten oosten van Boquete. La Gloria telt drie variëteiten: typica (70%) en caturra en catuai (30%). De topografie is zeer ruig, en heeft velerlei spectaculaire uitzichten op de gehele omgeving. Door de ligging heeft de plantage een grote variëteit aan bloemen en 'wilde' beesten - zoals 'witnek' aapjes, allerlei wild en konijnen en enorm veel vogels.
Het plantage-gebied heeft vier natuurlijke bronwaterbeekjes. Twee bronnen beginnen op de plantage. Deze kwaliteiten maken de grond zeer rijk aan organisch materiaal en zeer goed uitgebalanceerd, chemisch gezien.
Norberto heeft onlangs een zeer modern verwerkingsfabriekje in gebruik genomen. Deze ‘beneficio’ heeft allerlei apparatuur om de koffie op optimale wijze te produceren. Er is een grote open ‘patio’ waar de koffie zongedroogd kan worden en men heeft een hypermodern laboratorium voor het testen en proeven van de koffie.
|
