| Terug naar koffie soorten overzicht
Gerbicho Leila Ethiopia E-café 2006
Crop:
2006
Land van herkomst:
Ethiopië
Koffiesoort:
100% arabica, ‘natural ongewassen’ zongedroogde koffie. De bes is na de pluk met het vruchtvlees in de zon te drogen gelegd, waardoor de suikers van het vruchtvlees langer intrekken in de pit of groene koffieboon.
Koffieplantage:
Coöperatie Gerbicho Leila, Union Sidama, variëteit Sidamo-3, district Sidamo, de meest zuidelijke provincie van Ethiopië grenzend aan Kenya, Ethiopië.
Certificaat:
E-Café Auction 2006, 8-e plaats, score 89,6. Gekocht samen met Caffe Pronto Coffee Roastery, Annapolis, USA.
Smaakindicatie:
De internationale jury met Barend Boot proefde in 2006: “donker fruit, sprankelend, appel, sappig, rozijnen, bessen, gedroogde abrikoos, bergamot, elegant, zeer gebalanceerd”.
Cafetière: In de geur van het droge maalsel ruik je bloesem en fruit. Het natte aroma ruik naar groene thee. Als je de koffie proeft wordt de medium body steeds zoeter gelaagd fruit. Een sprankelende, levendig smaak en een lange zoete nasmaak. Ook koud is de koffie heerlijk zoet.
Espresso:
Mooi vet, veel fruit en blauwe bessen, aangenaam zoet en wijnachtig, lage rinsheid, lange zoete nasmaak.
Zetmethode:
Cafetière en Cona:
Onze eerste koffiesoort in de 'natural' categorie. De Leila is toegankelijk voor een breed publiek.Een goede opstap voor koffiegenieters om te ervaren hoe mooi deze ‘natural’ koffies kunnen smaken. De koffie blijft ook heerlijk als ze koud wordt, zeer geschikt als ijskoffie!
Espresso:
Net op de twee crack geroosterd. Intens fruit in je espresso, mooie gebalanceerde café lungo met wijnachtige fruittonen. In de cappuccino geven de blauwe bessen de melk een aangenaam zoete smaak.
Prijs:
Prijs per pakje 250 gram € 6,80.
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet 19 eurocent..
Achtergrond:
De provincie Sidamo in Ethiopië is de plaats waar arabica koffie als eerste lang geleden in het wild ontdekt werd. Over de koffie in dit gebied worden heel veel verhalen en mythes verteld. Na die ontdekking begon haar snelle verspreiding over de gehele wereld. Ethiopië herbergt een immense rijkdom aan koffiebomen. Meer dan 10.000 genetisch verschillende variëteiten groeien er in het wild in de verdwijnende bossen van zuid-west Ethiopië, en veel van wereld meest unieke koffiesoorten komen oorspronkelijk hier vandaan. Ook werelds bijna duurste koffiesoort, de Panamese Geisha vindt haar oorsprong in Ethiopië. In 2006 deed een groep koffie-experts waaronder Willem Boot, een vergeefse zoektocht die vanwege leeuwen gestaakt moest worden.
Uitverkiezing van de beste Coöperatie koffie in Ethiopië
Verhaal en foto's door Barend Boot
Meer informatie over de E-café foundation
Terug naar koffie soorten overzicht
|
