 |
Ethiopië Espresso Organic
Crop:
2009
Land van herkomst:
Ethiopië.
Koffiesoort:
100% Arabica typica, gewassen.
Koffieplantage:
Koke, district Yirgacheffe.
Certificaat:
Organic, Eko-keurmerk. Fair trade.
Smaakindicatie:
Mocca-achtig, subtiel aroma met hinten van limoen, met een smaak van fruit en vooral het bitterzoete van chocolade. Lange nasmaak van honing, cacao en fruit.
Zetmethode:
Heerlijk als espresso (een waar bonbonnetje!) en perfect met romige melk in cappuccino of café latte.
Filter / cafetière / cona: Deze net op het begin van de tweede krak voorzichtig geroosterde koffie smaakt ook uitstekend in de filter, cafetière en cona. De smaak van chocolade welt rondom je tong. Op de achtergrond sprankeling van licht fruit.
Prijs:
Prijs per pakje van 250 gram: € 6,70
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet 19 eurocent
Achtergrond:
Wist u dat in Ethiopië de oorsprong van de arabica koffiestruik ligt? In deze streken groeide de plant namelijk in het wild. Zo rond de 15e eeuw werd de koffiestruik rond de stad Mocha (vandaar de term mocca!) in Yemen gecultiveerd. En vanuit deze havenstad ging zij ook verder de toen bekende wereld over. De drank Coffij kreeg wereldfaam. De sjeiken van Yemen wisten het geheim van de drank lang vast te houden. Totdat een zaadje van de koffiestruik in handen kwam van de Hollandse koopvaardij.Vanaf 2003 voeren wij koffie van deze coöperatie. De plantage wint geregeld prijzen en dat is terecht. Proeven dus!
Zie ook de Gerbicho Leila, Ethiopië E-café 2006
|
