Cup of Excellence: Superieure kwaliteit in specialty coffees
The Golden Coffee Box heeft op dit moment prijswinnende koffies van de Cup of Excellence uit Nicaragua, Brazilië en Colombia in haar assortiment.
'Het Cup of Excellence programma is de meest stringente competitie op de huidige koffiemarkt'
FAQ: Wat maakt koffie een ‘Cup of Excellence’ koffie?
Een Cup of Excellence prijswinnende koffie wordt gekozen door een groep van internationale experts omdat deze koffie kwalitatief één van de beste koffiesoorten van dat land is in een bepaald jaar.
Wat maakt deze koffies zo speciaal?
Koffiesoorten van deze exemplarische kwaliteit zijn zeer zeldzaam. De koffiebonen zijn perfect rijp geplukt met een goed ontwikkelde body, omdat ze de tijd kregen om langzaam te groeien. Ze hebben een plezierig aroma ontwikkeld met een levendige zoetheid die je alleen aantreft bij kwalitatief hoogwaardige koffiesoorten. Iedere prijswinnende koffie heeft haar eigen signatuur vanwege specifieke omstandigheden zoals bodemgesteldheid en klimaat. Maar allemaal hebben ze de zorgvuldige behandeling ondergaan die de unieke eigenschappen optimaal naar boven haalt.
Hoe wordt de koffie geselecteerd?
Alle koffieboeren uit een bepaald land kunnen hun monsters indienen ten behoeve van de wedstrijd die eens per jaar wordt gehouden. De wedstrijd bevat drie stadia. De deelnemers worden eerst gescreend om er zeker van te zijn dat ze aan de minimale kwaliteitseisen voldoen. Vervolgens worden de koffies blind gecupped (professioneel geproefd) door een nationale jury om de topgroep te bepalen en uiteindelijk, na een drie-daagse competitie bekroont een internationale jury ‘ de beste onder de besten’ met een Cup of Excellence Award.
Wie zitten er in de jury van The Cup of Excellence?
De Cup of Excellence jury bestaat uit een internationaal gezelschap van koffie-experts. Elke fase in de wedstrijd wordt beoordeeld door gemiddeld 24 juryleden van over de hele wereld. Zo waren er al vertegenwoordigers uit landen als Japan, USA, Canada, Australië, India, Brazilië en Guatemala en natuurlijk ook uit Europa. De grootste gemene deler tussen de juryleden is hun ervaring met cuppen en liefde voor koffie.
Aan hoeveel koffies wordt de Cup of Excellence toegekend?
Dit hangt helemaal af van de kwaliteit van de inzendingen. De kwaliteitseisen zijn echter zo hoog dat maar weinig koffiesoorten deze eer te beurt valt.
Hoe worden de Cup of Excellence koffies verkocht?
De winnende koffies worden verkocht via de Cup of Excellence koffieveiling op internet. De koffie gaat naar de koffiebrander of importeur die de hoogste prijs biedt.
Wie koopt deze prijswinnende koffies?
Wereldwijd hebben koffiekenners en –liefhebbers hoe smaakvol en aromatisch deze koffies van uitzonderlijke klasse zijn. Als koffiebrander weet Barend Boot dat hij met deze Cup of Excellence koffies zijn klanten iets heel bijzonders kan presenteren.
Hoe belangrijk is de Cup of Excelllence Award voor een koffieboer?
Prijswinnende koffieboeren zijn bijzonder trots als ze beloond worden voor hun hoge kwaliteit koffie. Hij krijgt niet alleen een prestigieuze onderscheiding, uitgereikt tijdens een nationale ceremonie, maar de prijs die hij voor zijn product krijgt is ook nog eens vele malen hoger dan hij normaal zou krijgen. Het geld gaat dus rechtstreeks naar de koffieproducenten die dit nodig hebben en verdienen. En de koffieboer is met deze prijs ook erkend door de handel. Een winnende koffieboerderij, en zelfs de hele regio, kan rekenen op meer bezoekers en aanvragen. Een koffie die meerdere keren beloond wordt met een dergelijke prijs krijgt de status die te vergelijken is met een Grand Cru voor wijn.
Hoe kan ik er zeker van zijn dat ik te maken heb met een Cup of Excellence koffie?
Op de verpakking en in de winkel vindt u het Cup of Excellence logo op de prijswinnende koffies terug.
Wie waren de initiatiefnemers van de Cup of Excellence?
Een groep toegewijde Braziliaanse koffieboeren vormden de initiatiefnemers van de competitie. Het programma loopt nu ook in Guatemala, Nicaragua Hoduras, Bolivia en El Salvador. Ook hier komen op het moment fantastische koffies vandaan. Andere koffielanden zullen op basis van het succes, zeker gaan volgen.
Meer informatie: www.cupofexcellence.org
|
|
|
