Perfecte koffie extractie met de Clover
Als één van de eersten in Nederland zet The Golden Coffee Box in Baarn haar exclusieve single estate koffies van Boot Koffie met de Clover machine. Perfecte Extractie is zo heel dichtbij!
Delicaat en sappig, soms mousserend.
Clover-koffie is heel delicaat. Het is zoeter en sappiger en de smaken veranderen als de temperatuur verandert. Soms is de textuur zo licht dat het bijna mousserend te noemen is.
Hoe werkt deze machine?
In wezen zet je met de Clover machine een kop perfect geëxtraheerde filter koffie. Je bepaalt het gewicht van de koffie, de hoeveelheid toe te voegen water, de watertemperatuur en de zettijd en voert dit in op de machine. De gemalen koffie wordt op een ronde schijf in de machine gestrooid en de machine wordt geactiveerd. Langzaam zie je de schijf waar de gemalen koffie op is geplaatst naar beneden gaan. Het duurt nu enkele seconden en het hete water wordt automatisch via de kraan op de koffie geschonken. Op dit moment ruik je de overheerlijke koffie al. De barista roert nu met een lepel om de koffie en het water goed te vermengen. Ondertussen vertelt hij u wat over deze soort koffie. In tegenstelling tot een espresso apparaat wordt het water niet door de koffie heen geperst maar er door heen gezogen door middel van een vacuüm pers. Op deze manier gaat er zo min mogelijk van de pure smaak van de koffie verloren. De aangegeven hoeveelheid koffie komt nu uit de machine direct in het kopje of kan. De schijf waar de gemalen koffie op is gelegd, komt langzaam omhoog met daarop een mooie ronde koek van de gebruikte koffie. De barista verwijdert de ronde koffie koek met een trekker en de volgende hoeveelheid koffie kan gezet worden.
Kom ook proeven in The Golden Coffee Box!
Om ook de perfecte smaken en bijzondere manier van koffie zetten te ervaren bent u van harte welkom in onze KoffieWinkel in Baarn. Wij serveren uitsluitend de allerbeste koffies met deze machine. U kunt een keuze maken uit al onze prijswinnende Cup of Excellence en zeer exclusieve koffies. Zoals de Ethiopië Aricha Selection 7, de Gerbicho Leila, Nicaragua Tierra Linda en de Panama Geisha Esmeralda. De prijs varieert tussen Euro 4,- en Euro 7,- .
KOFFIEBRANDERIJ / KOFFIEWINKEL
THE GOLDEN COFFEE BOX / BOOT KOFFIE
Koffiewinkel 'The Golden Coffee Box'
Laanstraat 49
3743 BB Baarn
Tel: (035) 541 71 78
Fax: (035) 543 07 45
E-mail: winkel@goldencoffeebox.nl
Website: http://www.goldencoffeebox.nl
Lees meer:
Blog verslag van zestz.nl over de Clover machine
|
|
