Aankopen in Ethiopië in E-cafe Foundation veiling 2006.

Barend heeft in de afgelopen veiling van de beste koffies van koffiecooperaties van Ethiopië 2006 twee lots ongewassen ‘natural’ koffies uit het district Sidamo aangekocht. De wonderlijk zoete fruitige Shanta Golba (derde plaats!) en de rozijnachtige kruidige Gerbicho Lella. Beide koffies zijn zeer bijzonder als lichtgeroosterde filterkoffie en als iets donkerder geroosterde espressokoffie. De Shanta Golba kreeg 91  punten van de internationale jury en wordt beschreven in termen als  prachtig mondgevoel, zoet gebalanceerd, bessen en sinasappel, bloemengeur. De Gerbicho Lella (89,6 punten) is een koffie met een elegante bergamotachtige spicyness, die Barend heel erg doet denken aan het bijzondere ethiopische kruid ‘tenadem’.
Beide koffies zijn gecertificeerd organisch, aankomst wordt verwacht einde oktober! Prachtige zinnenprikkelende koffies om stil samen van te genieten met de feestdagen en de koude wintermaanden. Barend: “Ik werd helemaal stil toen ik deze wonderlijke mix van tropisch fruit boven het kopje rook. Met de eerste slok barst er een feest los in je mond, dat zachtjes naijlt”.
Dit is de eerste keer dat The Golden Coffee Box ongewassen ‘natural’ koffies uit Ethiopië introduceert. De roodrijpe bessen worden in hun geheel gedroogd in de zon. Zo vindt er natuurlijke fermentatie plaats. Het vruchtvlees geeft extra smaak af tijdens de fermentatie aan de pitten (de bonen) die wij uiteindelijk roosteren.
Heel bijzonder! U kunt uw pakjes alvast reserveren.